C'est ici que Charles Robin établit, en 1767, le premier poste de pêche sédentaire en Gaspésie. Grâce à lui, Paspébiac devient un monopole de la pêche à la morue. C'est un terme micmac, Ipsigiag, signifiant «barachois», qui est à l'origine de ce toponyme.
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Paspébiac est reconnu pour son fameux Banc-de-Paspébiac, pointe de sable triangulaire de 1,5 km qui s'allonge dans la Baie des Chaleurs. Une halte routière, une promenade et des sentiers pédestres agrémenteront votre visite. Isolée sur le banc, vous découvrirez "La Poudrière", bâtiment historique construit par Charles Robin en 1788 afin de se protéger des éventuelles attaques des Américains.
Parmi les autres attraits, notons l'église avec son orgue Casavant (des récitals y ont parfois lieu), un site historique et l'ancienne chapelle anglicane transformée en bibliothèque.
